毎日暑くて、「体がシンドイな…」「食欲がでないな…」と思っていませんか？
もしかしたら、汗とともにミネラルが流れて塩分不足に陥っているかもしれません。
そんなときこそ、塩分補給にラーメンを食べよう！
今回は、「鶏こぼし」というラーメン屋へ行ってきました。
鶏こぼしは、鶏白湯が有名なお店。
でも店長によると、数量限定の塩ラーメンに並々ならぬこだわりがあり、美味しいのでおすすめとのこと。
そこで、今回は店長おすすめの鶏こぼしの塩ラーメンを食してきたので、レビューします。
令和5年8月1日移転しました！
「鶏こぼし」が令和5年8月1日に熊本市西区二本木から合志市御代志に移転しました！
西区二本木にはもうありませんのでご注意ください！
鶏こぼしの基本情報
| 店名 | 鶏こぼし |
| 読み方 | とりこぼし |
| 住所 | 〒861-1104 熊本県合志市御代志 1854番地1 |
| 営業時間 | 11:30～20:00（※スープがなくなり次第営業終了） |
| 駐車場 | あり |
| 定休日 | 水曜日 |
| SNS・ホームページ |
鶏こぼしは、以前、二本木のパチンコ店「ダイナム」の敷地内にあるラーメン屋でしたが、ご縁があり合志市御代志へ移転。
まるで我が家に帰ってきたかのような佇まいのお店になっています。
駐車場は広々17台。これならお昼時も安心して止められそうですね。
営業時間は11時30分〜20時
定休日は水曜日となっております
店長も気さくな方です。（実は幸ちゃんの同級生笑）
こちらは、宣伝のために撮った写真で、実際は適切なサイズのマスクをされています笑
店長は、過去にトレンチマーケットというバーを経営していたこともあり、元気の良いおっさんです。
店舗の内装も綺麗で、新型コロナウイルス感染対策もしっかりされています。
また掃除が行き届いているので清潔感があります。
奥様方にもおすすめ！
鶏こぼしは「らぁ麺紬（つむぎ）」の姉妹店
鶏こぼしは、ミシュランビブグルマン獲得の店「らぁ麺紬（つむぎ）」の姉妹店です。
ミシュランビブグルマンとは、コスパの良い良質な飲食店に与えられる評価システムで、5,000円以下の料理を提供するお店が条件となっています。
さて、らぁ麺紬と鶏こぼしのメニューはほぼ同じですが、味付けが少々違います。
らぁ麺紬は花畑町にお店を構えており、お酒のシメとして立ち寄る人が多いためあっさりした味付けです。
一方、鶏こぼしはランチ営業を主としているので、濃いめの味付けとなっています。
鶏こぼしのメニュー
鶏こぼしのメニューは至ってシンプル。メニューは次の通りです。
| 鶏こぼしラーメン | 700円 |
| 鶏こぼしラーメン（辛） | 800円 |
| 塩ラーメン（数量限定） | 700円 |
| 替え玉 | 150円 |
| トッピング | 100円 |
| 海苔卵めし | 250円 |
| 白ご飯 | 150円 |
3種類のラーメンにトッピング、2種類のご飯になります。
ラーメンの煮卵って、味が染みて美味しいんだよね～。行きたかったなぁ。
〆切前だったでしょ？
そ…そうだけども…
さて、今回は数量限定の塩ラーメンと海苔卵めしを注文してみました！
鶏こぼしの塩ラーメンを実食！
飯テロ画像失礼します。
鶏こぼしの塩ラーメン、無料の煮卵は3つ追加しました。
スープは透き通っています。
この透き通ったスープを作るには鶏肉と水、そして臭み消しのための野菜を14時間沸騰させずに煮込む必要があります。
手間暇かけてつくるから、こんなに透き通ったスープになるのですね。
また塩ラーメンは、あっさりしすぎているため他の店舗では、コクを出すために豚肉を一緒に煮込むことがあるそう。
しかし、鶏こぼしの塩ラーメンは、豚肉を入れず鶏肉のみで出汁を取っています。
鶏こぼしのスープに使用しているのは、名前は出せませんが３種類のブランド鶏。
こだわりの食材から取った鶏こぼしのスープはあっさりしつつもコクがあり、とっても美味でした。
熊本ラーメンはやや太い麺ですが、こちらのラーメンの麺は中細麺を使用。のどごしが良いので、暑い夏でもするすると入ります。
さらにトッピングにもこだわりが。ラーメンに写る海苔は有明産の新海苔を使用。
磯の香りが抜群で、塩ラーメンによく合います。
食べ放題無料の煮卵もしっかりした味付けで、何個でも食べられそうです。
店長おすすめ！海苔卵めしを実食
今回は、塩ラーメンだけでなく、店長おすすめの海苔卵めしも頂きました！
ご飯茶碗の中央にのせられている黄身は、特殊な製法で味付けされています。
黄身に箸を入れると、このような感じ。黄身の中央はトロッとしています。
こちらに使用している海苔も、有明の新海苔です。
ご飯を見るとうっすら醤油がかけられていますが、これは卵めしに合わせて作られた特別なタレで、卵と合わせると、なんと！うに丼のような味がします。
添えてあるネギがまたいいアクセントとなっていて、とても美味しかった～。
卵飯をある程度堪能したら、最後は塩ラーメンのスープをかけて食べてみてください。
鶏ぞうすいのようになって、美味しいんですよ。これが。
一度で二度美味しい塩ラーメンと海苔卵めしを食べたいなら、ぜひ鶏こぼしへ足を運んでみてくださいね。
鶏こぼしの塩ラーメンを食べる時の注意点
鶏こぼしの塩ラーメンは数量限定のため、遅い時間に行くと既に売り切れていることもあります。
塩ラーメンを確実に食べたいのであれば、平日のオープン（11：30～）早めに行くのがおすすめです。
ただお昼時12：00～13：30は混み合います。
コロナが心配な方や落ち着いてゆっくり食べたい方は、13：30以降に行くと良いでしょう。
鶏白湯ラーメンを食べたい方は、そこまで慌てていく必要はありませんが、スープが無くなり次第、営業終了です。
営業時間は11：30～20：00までとなっていますが、早い時は20：00より前に営業が終了することもありますので、ご注意ください。
また鶏こぼしは完全分煙のお店です。
喫煙所は店の外に設置しているので、そちらを利用するとよいでしょう。
熊本の暑い夏は鶏こぼしの塩ラーメンで決まり！
今回は合志市御代志にある鶏こぼしの塩ラーメンをご紹介しました。
あっさりしつつもコクのある鶏ガラ出汁の塩ラーメンは、熊本の暑い夏にぴったり！
お店に行った日もうなだれるような暑さで、あまり食欲もなかったのですが、難なく完食できました。
Uber Eatsの帰りに何回か寄ってしまいそう…
さて、幸ちゃんは、これからもバイクで熊本県を中心にさまざまな美味しいラーメン屋やたこ焼屋さんに寄る予定です。
美味しいラーメン屋さん、たこ焼き屋さん情報もお待ちしております☆
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